MISO

(Caldo miso, tofu, alho francês, alga e katsuobushi) – (Miso soup, tofu, leek, seaweed and dried fish flakes)

SAKE MISO SPICY

(Caldo miso, tofu, alho francês, alga, salmão e molho sriracha) – (Miso soup, tofu, leek, seaweed, salmonand sriracha sauce)

EBI PANKO KARE UDON

(Caldo miso, udon, camarão crocante, ervas aromáticas) – (Curry soup, japanese noodles, crispy shrimp, herbs)

SUNOMONO

(Pepino laminado, molho Su e sésamo) – (Cucumber, Su sauce and sesame)

SUNOMONO CORAL

(Pepino laminado, salmão, molho Su e sésamo) – (Cucumber laminated, salmon, Su sauce, sésame)

WAKAME

(Algas wakame, molho Su e sésamo) – (Wakame seaweed, Su sauce and sesame)

CEVICHE VEGETARIANO

(Abacate, beterraba, molho sumiso, sésamo) – (Avocado, beetroot salad, sumiso sauce, sesame)

HOTATE SHIMEJI

(Vieiras salteadas, cogumelos shimeji, alho francês) – (Scallops sautéed with shimeji, mushrooms and leek)

EDAMAME

(Vagens de soja salteadas em óleo de sésamo e sal ou picante) – (Steamed soy beans in sesame oil with sea salt or spicy)

MAGURO TATAKI

(Atum selado, alho francês crocante, molho sumiso e ovas de peixe voador) – (Braised tuna, crispy leek, sumiso sauce and fliyng fish roe)

SUNOMONO MAKI (6 pçs)

(Rolo de pepino, salmão, camarão, molho sriracha e ovas de salmão) – (Cucumber roll with salmon, shrimp, sriracha sauce and salmon roe)

TACO CORAL (2 unid.)

(Misto de peixes marinados em crosta de gyoza, alho francês e cebolinho) – (Crispy gyoza with mixed fish marinated, leek and chives)

TÁRTARO TORO

(Toro, ovas de peixe de peixe voador, gema de ovo, molho sumiso) – (Toro, fliyng fish roe and egg yolk, sumiso sauce)

TÁRTARO MAGURO

(Tártaro de atum em cama de guacamole spicy salpicado de crocante de cebola em molho ponzu) –  (Tuna tartar in spicy guacamole, crispy onion and ponzu sauce)

CEVICHE EBI SAKE AVOCADO

(Salmão, camarão, abacate, molho sumiso) – (Salmon, shrimp, avocado, sumiso sauce)

CEVICHE KIMUCHI

(Atum, salmão, alho francês, feijão verde, sésamo, molho kimuchi e sriracha) – (Tuna, salmon, leek, green beans, sesame, kimuchi and sriracha sauce)

CEVICHE CORAL

(Salmão e peixe branco, molho Su e alho francês) – (Salmon and white fish in citrus sauce with leek)

UZUZUKURI WHITE

(Carpaccio de peixe branco com molho Su) – (White fish carpaccio with Su sauce)

UZUZUKURI MAGURO

(Carpaccio de atum com molho ponzu e cebolinho) – (Tuna carpaccio with ponzu sauce and chives)

UZUZUKURI TRUFA SAKE

(Carpaccio de salmão com azeite de trufa e flôr de sal) – (Salmon carpaccio with truffle oil and flower salt)

GYOZA YASAI (3 unid.)

(Ravioli japonês de vegetais) – (Vegetable japanese ravioli)

GYOZA TORI (3 unid.)

(Ravioli japonês de frango e vegetais) – (Chicken and vegetable japanese ravioli)

GYOZA EBI (3 unid.)

(Ravioli japonês de camarão) – (Shrimp japanese ravioli)

HARUMAKI YASAI

(Rolo crocante de vegetais) – (Vegetable spring roll)

HARUMAKI EBI

(Rolo crocante de camarão) – (Shrimp spring roll)

HARUMAKI MAGRET

(Rolo crocante de peito de pato) – (Magret spring roll)

TEMPURA YASAI

(Tempura de vegetais variados) – (Vegetable mix tempura)

TEMPURA EBI

(Tempura de camarão) – (Shrimp tempura)

TEMPURA MORIAWASE

(Tempura de camarão & vegetais) – (Shrimp & vegetables tempura)

TEMPURA TOFU TERIYAKI

(Tofu em calda de teriyaki ) – (Tofu in teriyaki sauce)

BARRIGA DE ATUM

(Toro)– (Fat tuna)

ATUM MÉDIO

(Chutoro) – (Medium tuna)

ATUM MAGRO

(Akami) – (Slim tuna)

BARRIGA DE SALMÃO

(Salmon belly)

SALMÃO

(Sake) – (Salmon)

PARGO

(Tai) – (Snapper)

ROBALO

(Suzuki) – (Seabass)

DOURADA

(Kurodai) – (Golden bream)

LIRIO

(Blue whiting)

PREGADO

(Hirame) – (Turbot)

ENCHARÉU

(White trevally)

CARAPAU

(Aji)– (Mackerel)

CAVALA

(Sawara) – (Atlantic horse mackerel)

CAMARÃO (5 unid.)

(Ebi) – (Shrimp)

POLVO

(Tako) – (Octopus)

OURIÇO (3 unid.)

(Uni) – (Sea urchin)

OSTRA (4 unid.)

(Kaki) – (Oyster)

VIEIRA

(Hotate) – (Scallop)

ENGUIA (3 unid.)

(Unagi) – (Eel)

LULA

(Ika) – (Squid)

GUNKAN (2 PÇS)

SAKE

(Salmão) – (Salmon)

SAKE BRASEADO

(Salmão braseado, alho francês, queijo creme, teriyaki) – (Braised salmon, leeks, cream cheese, teriyaki)

EBI SAKE

(Camarão crocante, salmão braseado, queijo creme, teriyaki) – (Crispy shrimp, braised salmon, cream cheese, teriyaki)

TOROIKURA

(Toro, ovas de salmão, gema de codorniz) – (Toro, salmon roe, quail egg)

                                         SAKE SPICY AVOCADO

(Salmão picante envolto em abacate laminado) – (Spicy salmon wrapped in avocado)

IKURA

(Ovas de salmão) – (Salmon roe)

UNI

(Ovas de ouriço) – (Sea urnich roe)

WHITE SPICY

(Peixe branco, molho picante) – (White fish, spicy sauce)

TORO FOIE

(Figado de pato, barriga de atum, alho francês crocante) – (duck liver, tuna belly, crispy leek)

 

HOSOMAKI (6 PÇS)

TEKKAMAKI

(Atum) – (Tuna)

SPICYTUNAMAKI

(Atum picante) – (Spicy tuna)

SAKEMAKI

(Salmão) – (Salmon)

CORALSAKEMAKI

(salmão, alho francês, cebolinho, queijo) – (Salmon, leek, chives, cream cheese)

FUTOMAKI SPICY (12 peças)

(Salmão crocante, alface, maionese de ovas picante) – (Cripy salmon, lettuce, spicy fish roe mayonnaise)

EBIMAKI

(Camarão)– (Shrimp)

CALIFORNIAMAKI

(Salmão, abacate e camarão) – (Salmon, avocado and shrimp)

IKURAMAKI

(Ovas de salmão) – (Salmon roe)

KANITOBICO

(Patas de caranguejo, maionese picante de ovas) – (Crab legs, fish roe spicy mayonnaise)

UNAGIMAKI

(Enguia marinada em molho teriyaki) – (Eel in teriyaki sauce)

KAPPAMAKI

(Pepino) – (Cucumber)

AVOCADOMAKI

(Abacate) – (Avocado)

MANGOMAKI

(Manga) – (Mango)

SHITAKEMAKI

(Shitake salteado) – (Sautéed shitake)

URAMAKI (6 PÇS)

CALIFORNIA

(Salmão, abacate, camarão e sésamo) – (Salmon, avocado, shrimp and sesame)

TOBICO

(Salmão, patas de caranguejo, manga, queijo creme e ovas) – (Salmon, crab legs, mango, cream cheese and roe)

SAKE ESPECIAL

(Salmão, abacate e queijo creme, envolto em salmão braseado, alho francês e ovas) – (Salmon, avocado, cream cheese, wrapped in salmon and braised leeks, topped with roe)

EBI SPICY SAKE

(Camarão crocante, salmão braseado, molho sweet chilli) – (Crispy shrimp, braised salmon, sweet chilli)

SAKE KAWA

(Pele de salmão frita, pepino e molho teriyaki) – (Fried salmon skin, cucumber and teriyaki sauce)

EBIMAKI ESPECIAL

(Tempura de camarão, alface, maionese, molho teriyaki) – (Shrimp tempura, lettuce, mayonnaise and teriyaki sauce)

SPICY TUNA

(Atum, molho kimuchi e sriracha e alho francês) – (Tuna in kimuchi and sriracha sauce and leeks)

TUNA EBI

(Camarão crocante, atum braseado, abacate, cebola crocante, maionese) – (Crispy shrimp, braised tuna, avocado, crispy onion, mayonnaise)

CRAB HOTATE

(Maionese de caranguejo e camarão, vieira braseada, chutney de manga) – (Crab and shrimp mayonnaise, braised scallop, mango chutney)

EBIAVOCADO

(Camarão tigre crocante e queijo creme, coberto com abacate laminado e ovas de salmão) – (Tiger shrimp crispy, cream cheese, with laminate avocado and salmon roe)

MAGRET & FOIE GRAS

(Peito de pato, foie gras, molho de cebola confitada) – (Duck breast, foie gras, onion sauce)

MANGO SAKE

(Salmão, cebolinho, queijo creme, manga, cebola crocante, ovas) – (Salmon, Chives, Cream Cheese, Mango, Crispy Onions, fish roe)

SHITAKE AVOCADO ROLL

(tempura de shitake, abacate, sésamo) – (Shitake tempura, avocado, sesame)

SPICY TOFU

(Tofu, molho sriracha, abacate, sésamo) – (Tofu in sriracha sauce, avocado, sesame)

TEMAKI (1 UNID.)

MAGURO

(Atum) – (Tuna)

TUNA SPICY

(Atum, molho kimuchi e sriracha, alho francês, feijão verde e cebolinho) – (Tuna, kimuchi and sriracha sauce, leeks, green beans and chives)

SAKE

(Salmão) – (Salmon)

CORAL ESPECIAL

(Salmão, queijo creme, alho francês e cebolinho) – (Salmon, cream cheese, leek and chives)

CALIFÓRNIA

(Salmão, abacate, camarão e sésamo) – (Salmon, avocado, shrimp and sesame)

SAKE ESPECIAL

(Salmão crocante, alface, molho sweet chilli) – (Crispy salmon, lettuce, sweet chilli sauce)

IKURA

(Ovas de salmção) – (Salmon roe)

EBI ESPECIAL

(Camarões crocantes, queijo creme e alho francês) – (Crispy shrimp, cream cheese and leeks)

VEGGIE BETMANGO

(Beterraba, manga, molho sumiso, sésamo preto) – (Beetroot, mango, sumiso sauce, black sesame)

VEGGIE AVOMANGO

(Manga, abacate, alface, molho sumiso, sésamo preto) – (Mango, avocado, lettuce, sumiso sauce, black sesame)

HOT ROLL 

SAKE FRY ESPECIAL (8 pçs)

(Salmão, queijo creme, massa de tempura e molho teriyaki) – (Salmon cream cheese, crispy tempura batter and teriyaki sauce)

HOT EBI ROLL (12 pçs)

(Salmão, camarão, cebolinho, queijo creme, massa crocante e molho teriyaki) – (Salmon, shrimp, chives, cream cheese, crispy batter and teriyaki sauce)

SPICY & HOT (8 pçs)

(Salmão ou atum, massa crocante c/topping peixe em molho kimuchi) – (Salmon or tuna, crispy batter, fish and kimuchi sauce topping)

EBI HOT ESPECIAL (12 pçs)

(Camarão crocante, queijo creme, massa crocante e molho teriyaki) – (Crispy shrimp, crispy batter with cream cheese and teriyaki sauce)

WHITE HOT CRISPY (8 pçs)

(Abacate, cobertura de peixe branco, raspa de lima, molho sweet chilli) – (Avocado, white fish topping, lime zest, sweet chilli sauce)

CHEF HOT ROLL (12 pçs)

(Salmão, massa crocante, cebolinho, queijo crème e molho teriyaki) – (Salmon, crispy batter, chives, cream cheese and teriyaki sauce)

CRAB CRISPY ROLL (8 pçs)

(Camarão, cobertura de patas de caranguejo e ovas de salmão) – (Shrimp, topping of crab legs and salmon roe)

HARUMAKI ROLL (6 pçs)

     (Salmão, camarão, queijo crème, cebolinho em massa de harumaki

c/ molho teriyaki) – (Salmon, shrimp, cream cheese, chives, harumaki pastry and teriyaki sauce)

SPICY HOTATE (6 pçs)

(Vieiras salteadas em molho picante, salpicado de maionese de kimuchi) – (Sautéed scallops in spicy sauce, sprinkled with kimuchi mayonnaise)

VEGGIE AVOCADO (8 pçs)

(Abacate e queijo creme em massa de tempura e molho teriyaki)

(Avocado and cream cheese in tempura batter and teriyaki sauce)

VEGGIE SHIMEJI (12 pçs)

(Rolo crocante, shimeji e cebolinho ) – (Crunchy roll, avocado and shimeji sautéed)