Reservation
Av. Marginal, Cascais - Zona Exterior do Hotel Miragem (+351) 214 820 776 / (+351) 917 875 210

CARTACORAL

SOPAS& ENTRADAS

MISO

(Caldo miso, tofu, alho francês, alga e katsuobushi) – (Miso soup, tofu, leek, seaweed and dried fish flakes)

SAKE MISO SPICY

(Caldo miso, tofu, alho francês, alga, salmão e molho sriracha) – (Miso soup, tofu, leek, seaweed, salmonand sriracha sauce)

EBI PANKO KARE UDON

(Caldo miso, udon, camarão crocante, ervas aromáticas) – (Curry soup, japanese noodles, crispy shrimp, herbs)

SUNOMONO

(Pepino laminado, molho Su e sésamo) – (Cucumber, Su sauce and sesame)

SUNOMONO CORAL

(Pepino laminado, salmão, molho Su e sésamo) – (Cucumber laminated, salmon, Su sauce, sésame)

WAKAME

(Algas wakame, molho Su e sésamo) – (Wakame seaweed, Su sauce and sesame)

CEVICHE VEGETARIANO

(Abacate, beterraba, molho sumiso, sésamo) – (Avocado, beetroot salad, sumiso sauce, sesame)

HOTATE SHIMEJI

(Vieiras salteadas, cogumelos shimeji, alho francês) – (Scallops sautéed with shimeji, mushrooms and leek)

EDAMAME

(Vagens de soja salteadas em óleo de sésamo e sal ou picante) – (Steamed soy beans in sesame oil with sea salt or spicy)

MAGURO TATAKI

(Atum selado, alho francês crocante, molho sumiso e ovas de peixe voador) – (Braised tuna, crispy leek, sumiso sauce and fliyng fish roe)

SUNOMONO MAKI (6 pçs)

(Rolo de pepino, salmão, camarão, molho sriracha e ovas de salmão) – (Cucumber roll with salmon, shrimp, sriracha sauce and salmon roe)

TACO CORAL (2 unid.)

(Misto de peixes marinados em crosta de gyoza, alho francês e cebolinho) – (Crispy gyoza with mixed fish marinated, leek and chives)

TÁRTARO TORO

(Toro, ovas de peixe de peixe voador, gema de ovo, molho sumiso) – (Toro, fliyng fish roe and egg yolk, sumiso sauce)

TÁRTARO MAGURO

(Tártaro de atum em cama de guacamole spicy salpicado de crocante de cebola em molho ponzu) –  (Tuna tartar in spicy guacamole, crispy onion and ponzu sauce)

CEVICHE EBI SAKE AVOCADO

(Salmão, camarão, abacate, molho sumiso) – (Salmon, shrimp, avocado, sumiso sauce)

CEVICHE KIMUCHI

(Atum, salmão, alho francês, feijão verde, sésamo, molho kimuchi e sriracha) – (Tuna, salmon, leek, green beans, sesame, kimuchi and sriracha sauce)

CEVICHE CORAL

(Salmão e peixe branco, molho Su e alho francês) – (Salmon and white fish in citrus sauce with leek)

UZUZUKURI WHITE

(Carpaccio de peixe branco com molho Su) – (White fish carpaccio with Su sauce)

UZUZUKURI MAGURO

(Carpaccio de atum com molho ponzu e cebolinho) – (Tuna carpaccio with ponzu sauce and chives)

UZUZUKURI TRUFA SAKE

(Carpaccio de salmão com azeite de trufa e flôr de sal) – (Salmon carpaccio with truffle oil and flower salt)

GYOZA YASAI (3 unid.)

(Ravioli japonês de vegetais) – (Vegetable japanese ravioli)

GYOZA TORI (3 unid.)

(Ravioli japonês de frango e vegetais) – (Chicken and vegetable japanese ravioli)

GYOZA EBI (3 unid.)

(Ravioli japonês de camarão) – (Shrimp japanese ravioli)

HARUMAKI YASAI

(Rolo crocante de vegetais) – (Vegetable spring roll)

HARUMAKI EBI

(Rolo crocante de camarão) – (Shrimp spring roll)

HARUMAKI MAGRET

(Rolo crocante de peito de pato) – (Magret spring roll)

TEMPURA YASAI

(Tempura de vegetais variados) – (Vegetable mix tempura)

TEMPURA EBI

(Tempura de camarão) – (Shrimp tempura)

TEMPURA MORIAWASE

(Tempura de camarão & vegetais) – (Shrimp & vegetables tempura)

TEMPURA TOFU TERIYAKI

(Tofu em calda de teriyaki ) – (Tofu in teriyaki sauce)

10PÇSSASHIMI

BARRIGA DE ATUM

(Toro)– (Fat tuna)

ATUM MÉDIO

(Chutoro) – (Medium tuna)

ATUM MAGRO

(Akami) – (Slim tuna)

BARRIGA DE SALMÃO

(Salmon belly)

SALMÃO

(Sake) – (Salmon)

PARGO

(Tai) – (Snapper)

ROBALO

(Suzuki) – (Seabass)

DOURADA

(Kurodai) – (Golden bream)

LIRIO

(Blue whiting)

PREGADO

(Hirame) – (Turbot)

ENCHARÉU

(White trevally)

CARAPAU

(Aji)– (Mackerel)

CAVALA

(Sawara) – (Atlantic horse mackerel)

CAMARÃO (5 unid.)

(Ebi) – (Shrimp)

POLVO

(Tako) – (Octopus)

OURIÇO (3 unid.)

(Uni) – (Sea urchin)

OSTRA (4 unid.)

(Kaki) – (Oyster)

VIEIRA

(Hotate) – (Scallop)

ENGUIA (3 unid.)

(Unagi) – (Eel)

LULA

(Ika) – (Squid)

2PÇSSUSHI

BARRIGA DE ATUM

(Toro) – (Fat tuna)

ATUM MÉDIO

(Chutoro) – (Medium tuna)

ATUM MAGRO

(Akami) – (Thin tuna)

SALMÃO

(Sake) – (Salmon)

BARRIGA DE SALMÃO

(Salmon belly)

PARGO

(Tai) – (Snapper)

ROBALO

(Suzuki) – (Seabass)

DOURADA

(Kurodai) – (Golden bream)

LIRIO

(Blue Whiting)

PREGADO

(Hirame) – (Turbot)

ENCHARÉU

(White trevally)

CARAPAU

(Aji)– (Mackerel)

CAVALA

(Sawara) – (Atlantic horse Mackerel)

CAMARÃO

(Ebi) – (Shrimp)

POLVO

(Tako) – (Octopus)

OURIÇO

(Uni) – (Sea urchin)

OSTRA

(Kaki) – (Oyster)

VIEIRA

(Hotate) – (Scallop)

ENGUIA

(Unagi) – (Eel)

LULA

(Ika) – (Squid)

SUSHIESPECIAL

SAKE UNI TOBICO

(Barriga de salmão, ovas de ouriço, ovas tobico) – (Tuna, sea urnich, tobico roe)

UNAGI TOBICO

(Enguia, abacate, ovas) – (Eel, avocado, fish roe)

TORO FOIE

(Barriga de Atum braseada, Foie gras, molho de ostra) – (Tuna belly, foie gras, oyster sauce)

MANGA FOIE

(Manga, foie gras braseado, molho de ostra) – (Mango, braised duck liver, oyster sauce)

SAKE CRAB SPICY

(Salmão, maionese de caranguejo picante) – (Salmon, crab spicy Mayonaise)

IKOTATE

(Vieira braseada com maionese de ovas, molho sumiso e alho francês crocante) – (Braised scallop With fish roe mayonnaise, sumiso sauce and crispy leeks)

SAKE KAWA

(Pele de salmão crocante, molho teriyaki e ovas de yuzu) – (Salmon crunchy skin, teriyaki sauce, yuzu fish roe)

MAKIZUSHI

GUNKAN (2 PÇS)

SAKE

(Salmão) – (Salmon)

SAKE BRASEADO

(Salmão braseado, alho francês, queijo creme, teriyaki) – (Braised salmon, leeks, cream cheese, teriyaki)

EBI SAKE

(Camarão crocante, salmão braseado, queijo creme, teriyaki) – (Crispy shrimp, braised salmon, cream cheese, teriyaki)

TOROIKURA

(Toro, ovas de salmão, gema de codorniz) – (Toro, salmon roe, quail egg)

                                         SAKE SPICY AVOCADO

(Salmão picante envolto em abacate laminado) – (Spicy salmon wrapped in avocado)

IKURA

(Ovas de salmão) – (Salmon roe)

UNI

(Ovas de ouriço) – (Sea urnich roe)

WHITE SPICY

(Peixe branco, molho picante) – (White fish, spicy sauce)

TORO FOIE

(Figado de pato, barriga de atum, alho francês crocante) – (duck liver, tuna belly, crispy leek)

 

HOSOMAKI (6 PÇS)

TEKKAMAKI

(Atum) – (Tuna)

SPICYTUNAMAKI

(Atum picante) – (Spicy tuna)

SAKEMAKI

(Salmão) – (Salmon)

CORALSAKEMAKI

(salmão, alho francês, cebolinho, queijo) – (Salmon, leek, chives, cream cheese)

FUTOMAKI SPICY (12 peças)

(Salmão crocante, alface, maionese de ovas picante) – (Cripy salmon, lettuce, spicy fish roe mayonnaise)

EBIMAKI

(Camarão)– (Shrimp)

CALIFORNIAMAKI

(Salmão, abacate e camarão) – (Salmon, avocado and shrimp)

IKURAMAKI

(Ovas de salmão) – (Salmon roe)

KANITOBICO

(Patas de caranguejo, maionese picante de ovas) – (Crab legs, fish roe spicy mayonnaise)

UNAGIMAKI

(Enguia marinada em molho teriyaki) – (Eel in teriyaki sauce)

KAPPAMAKI

(Pepino) – (Cucumber)

AVOCADOMAKI

(Abacate) – (Avocado)

MANGOMAKI

(Manga) – (Mango)

SHITAKEMAKI

(Shitake salteado) – (Sautéed shitake)

URAMAKI (6 PÇS)

CALIFORNIA

(Salmão, abacate, camarão e sésamo) – (Salmon, avocado, shrimp and sesame)

TOBICO

(Salmão, patas de caranguejo, manga, queijo creme e ovas) – (Salmon, crab legs, mango, cream cheese and roe)

SAKE ESPECIAL

(Salmão, abacate e queijo creme, envolto em salmão braseado, alho francês e ovas) – (Salmon, avocado, cream cheese, wrapped in salmon and braised leeks, topped with roe)

EBI SPICY SAKE

(Camarão crocante, salmão braseado, molho sweet chilli) – (Crispy shrimp, braised salmon, sweet chilli)

SAKE KAWA

(Pele de salmão frita, pepino e molho teriyaki) – (Fried salmon skin, cucumber and teriyaki sauce)

EBIMAKI ESPECIAL

(Tempura de camarão, alface, maionese, molho teriyaki) – (Shrimp tempura, lettuce, mayonnaise and teriyaki sauce)

SPICY TUNA

(Atum, molho kimuchi e sriracha e alho francês) – (Tuna in kimuchi and sriracha sauce and leeks)

TUNA EBI

(Camarão crocante, atum braseado, abacate, cebola crocante, maionese) – (Crispy shrimp, braised tuna, avocado, crispy onion, mayonnaise)

CRAB HOTATE

(Maionese de caranguejo e camarão, vieira braseada, chutney de manga) – (Crab and shrimp mayonnaise, braised scallop, mango chutney)

EBIAVOCADO

(Camarão tigre crocante e queijo creme, coberto com abacate laminado e ovas de salmão) – (Tiger shrimp crispy, cream cheese, with laminate avocado and salmon roe)

MAGRET & FOIE GRAS

(Peito de pato, foie gras, molho de cebola confitada) – (Duck breast, foie gras, onion sauce)

MANGO SAKE

(Salmão, cebolinho, queijo creme, manga, cebola crocante, ovas) – (Salmon, Chives, Cream Cheese, Mango, Crispy Onions, fish roe)

SHITAKE AVOCADO ROLL

(tempura de shitake, abacate, sésamo) – (Shitake tempura, avocado, sesame)

SPICY TOFU

(Tofu, molho sriracha, abacate, sésamo) – (Tofu in sriracha sauce, avocado, sesame)

TEMAKI (1 UNID.)

MAGURO

(Atum) – (Tuna)

TUNA SPICY

(Atum, molho kimuchi e sriracha, alho francês, feijão verde e cebolinho) – (Tuna, kimuchi and sriracha sauce, leeks, green beans and chives)

SAKE

(Salmão) – (Salmon)

CORAL ESPECIAL

(Salmão, queijo creme, alho francês e cebolinho) – (Salmon, cream cheese, leek and chives)

CALIFÓRNIA

(Salmão, abacate, camarão e sésamo) – (Salmon, avocado, shrimp and sesame)

SAKE ESPECIAL

(Salmão crocante, alface, molho sweet chilli) – (Crispy salmon, lettuce, sweet chilli sauce)

IKURA

(Ovas de salmção) – (Salmon roe)

EBI ESPECIAL

(Camarões crocantes, queijo creme e alho francês) – (Crispy shrimp, cream cheese and leeks)

VEGGIE BETMANGO

(Beterraba, manga, molho sumiso, sésamo preto) – (Beetroot, mango, sumiso sauce, black sesame)

VEGGIE AVOMANGO

(Manga, abacate, alface, molho sumiso, sésamo preto) – (Mango, avocado, lettuce, sumiso sauce, black sesame)

HOT ROLL 

SAKE FRY ESPECIAL (8 pçs)

(Salmão, queijo creme, massa de tempura e molho teriyaki) – (Salmon cream cheese, crispy tempura batter and teriyaki sauce)

HOT EBI ROLL (12 pçs)

(Salmão, camarão, cebolinho, queijo creme, massa crocante e molho teriyaki) – (Salmon, shrimp, chives, cream cheese, crispy batter and teriyaki sauce)

SPICY & HOT (8 pçs)

(Salmão ou atum, massa crocante c/topping peixe em molho kimuchi) – (Salmon or tuna, crispy batter, fish and kimuchi sauce topping)

EBI HOT ESPECIAL (12 pçs)

(Camarão crocante, queijo creme, massa crocante e molho teriyaki) – (Crispy shrimp, crispy batter with cream cheese and teriyaki sauce)

WHITE HOT CRISPY (8 pçs)

(Abacate, cobertura de peixe branco, raspa de lima, molho sweet chilli) – (Avocado, white fish topping, lime zest, sweet chilli sauce)

CHEF HOT ROLL (12 pçs)

(Salmão, massa crocante, cebolinho, queijo crème e molho teriyaki) – (Salmon, crispy batter, chives, cream cheese and teriyaki sauce)

CRAB CRISPY ROLL (8 pçs)

(Camarão, cobertura de patas de caranguejo e ovas de salmão) – (Shrimp, topping of crab legs and salmon roe)

HARUMAKI ROLL (6 pçs)

     (Salmão, camarão, queijo crème, cebolinho em massa de harumaki

c/ molho teriyaki) – (Salmon, shrimp, cream cheese, chives, harumaki pastry and teriyaki sauce)

SPICY HOTATE (6 pçs)

(Vieiras salteadas em molho picante, salpicado de maionese de kimuchi) – (Sautéed scallops in spicy sauce, sprinkled with kimuchi mayonnaise)

VEGGIE AVOCADO (8 pçs)

(Abacate e queijo creme em massa de tempura e molho teriyaki)

(Avocado and cream cheese in tempura batter and teriyaki sauce)

VEGGIE SHIMEJI (12 pçs)

(Rolo crocante, shimeji e cebolinho ) – (Crunchy roll, avocado and shimeji sautéed)

COMBINADOS

SASHIMI

SASHIMI MIX

(9 peças de sashimi variado) – (9 pieces mix sashimi)

SASHIMI SIMPLES

(20 peças de sashimi variado) – (20 pieces mix sashimi)

SASHIMI CORAL

(30 peças sashimi variado) – (30 pieces mix sashimi)

SUSHI

SUSHI TRADICIONAL

(15 peças sushi tradicional) – (15 pieces traditional sushi)

SUSHI FUSÃO

(15 peças sushi de fusão) – 15 pieces fusion sushi )

SUSHI VEGETARIANO

(15 peças sushi vegetariano) – (15 pieces vegetarian sushi)

SASHIMI & SUSHI

TRADICIONAL I

(Misto de 18 peças de sashimi e sushi tradicional) – (Mix with 18 pieces of sashimi and traditional sushi)

TRADICIONAL II

(Misto de 36 peças de sashimi e sushi tradicional) – (Mix with 36 pieces of sashimi and traditional sushi)

FUSÃO I

(Misto de 18 peças de sashimi e sushi de fusão) -(Mix with 18 pieces of sashimi and fusion sushi)

FUSÃO II

(Misto de 36 peças de sashimi e sushi fusão) – (Mix with 36 pieces of sashimi and fusion sushi)

SAKE MORIAWASE

(Misto de 20 peças de sashimi e sushi de salmão) – (Mix with 20 pieces of sashimi and sushi salmon)

PONTE I

(Misto de sushi/sashimi 60 peças) – (Mix sushi/sashimi 60 pieces)

TABUA

(Misto de sushi/sashimi 100 peças) – (Mix sushi/sashimi 100 pieces)

PONTE II

(Misto de sushi/sashimi 120 peças) – (Mix sushi/sashimi 120 pieces)

COZINHAJAPONESA

YAKISOBA

YASAI

(Vegetais variados) – (vegetable mix)

SAKE

(Salmão e vegetais variados) – (Salmon and vegetable mix)

EBI

(Camarão e vegetais variados) – (Shrimp and vegetable mix)

SEAFOOD

(Camarão, vieira e lulas) – (Shrimp, scallop and squid)

TORI

(Frango e vegetais variados) – (Chicken and vegetable mix)

MAGRET & SHITAKE

(Peito de pato e cogumelo shitake) – (Duck magret and shitake mushroom)

DONBURI

KAISENDON

(Sashimi variado) – (Sashimi mix)

SAKE AVOCADO DON

(Salmão e abacate) – (Salmon and avocado)

TERIYAKI SAKEDON

(Salmão glaceado em molho teriyaki e sésamo) – (Salmon glazed in teriyaki sauce and sesame)

TENDON

(Tempura de camarão e vegetais) – (Shrimp and vegetables tempura)

GYUDON

(Lombo de novilho em molho ponzu e gema de ovo) – Beef in ponzu sauce and egg yolk)

VEGGIEDON

(Tofu, abacate, sésamo, nori e molho sumiso) – (Tofu, avocado, sesame, nori and sumiso sauce)

KARA-AGE DON

(Taça de arroz, pedaços de frango crocantes e molho tonkatsu) – (Rice bowl, crispy chicken pieces and tonkatsu sauce)

YAKITORI

(Espetadas de frango em molho teriyaki com arroz) – (Chicken kebabs in teriyaki sauce and rice)

GWA BAO

KARA-AGE BAO

(Pão Gwa Bao, pedaços de frango crocante, alface, maionese) – (Gwa Bao bread, crispy chicken, lettuce, mayonnaise)

SAKE TERIYAKI BAO

(Pão Gwa Bao, salmão grelhado em molho teriyaki, pepino laminado) – (Gwa Bao bread, salmon teriyaki, cucumber)

VEGGIE BAO

(Pão Gwa Bao. Tempura de shitake, cenoura, molho sweet chilli, ervas aromáticas) – (Gwa Bao bread, shitake tempura, carrot, sweet chilli sauce, herbs)

 

SOBREMESAS

TEMPURA ICE

(Gelado envolto em massa de crepe crocante e calda de frutos silvestres) – (Ice cream in crunchy pastry crepe and red fruits syrop)

BANANA TEMPURA

(Banana em tempura, c/gelado, chantilly e topping de chocolate) – (Banana in tempura, ice cream, whipped cream and chocolate topping)

  DARK GINGER

(Tarte de chocolate 70% cacau com calda de gengibre e maracujá) – (Tart 70% cocoa with syrup ginger and passion fruit)

CHEESECAKE CORAL

(bolacha crocante com amêndoa, creme mascarpone e calda de frutos silvestres) – (Cookie base with crunchy nuts, cheese cream and red fruits sauce)

MACHA TIRAMISU

(Semi-frio de biscoito e creme de chá verde c/gelado chá verde) – (Green tea ice cream cake with green tea ice cream)

FOUNDANT PRALINÉ

(Foundant de chocolate, coração de creme de amêndoa e avelãs trituradas c/bola de gelado de baunilha) – (Chocolate fondant, heart of almond cream and crushed hazelnuts with vanilla ice cream scoop)

COULANT DE CHOCOLATE (Sem Glúten)

(Coulant de chocolate clássico sem glúten) – (Classic chocolate cake glúten free)

PIRÂMIDE DE CHOCOLATE BRANCO

(Bolo succés, mousse de chocolate branco, creme de caramelo e cobertura de chocolate branco) – (Succés cake, white chocolate mousse, caramel cream and white chocolate blanket)

FRUTA MORIAWASE

(Frutas variadas) – (Mix fruits)

GELADOS

(Ice cream)

MOCHI

(Bolinho de japonês de massa de arroz c/bola de gelado) – (Japanese rice cookie with ice cream)