Food

(Caldo miso com udon, guarnecido com tempura mista) (Miso with udon noodles and mix tempura on top)

(Miso, tofu, alho francês, alga e katsuobushi) (Miso, tofu, leek, seaweed and dired fish flakes)

(Salada de algas, molhu su e sésamo) (Seaweed salad, su sauce and sesame)

(Pepino laminado, molho su e sésamo) (Cucumber, su sauce and sesame)

(Polvo, pepino, algas, sésamo, molho su) (Octopus, cucumber, seaweed and su sauce)

(Tártaro de atum, em cama de guacamole, salpicado de crocante de cebola em molho ponzu) (Tuna tartar with guacamole, sprinkled with onion crisp in ponzu sauce)

(Atum, salmão, alho francês, feijão verde, sésamo, molho kimuchi) (Tuna, salmon, leek, green beans, sesame, kimuchi sauce)

(Misto de peixes marinados em costra de gyoza, alho francês e cebolinho) (Crispy gyoza, filled with mixed fish marinated, leek and chives)

(Vagens de soja salteadas em óleo de sésamo e sal) (Soybean pods sautéed in sesame oil and salt)

(Vieiras salteadas com cogumelos shimeji e alho francês) (Scallops sautéed with shimeji mushrooms and leek)

(Salmão e peixe branco, molho su e alho francês) (Salmon and white fish in citrus sauce with leek)

(Camarão) (Shrimp)

(Puré de edamame) (Edamame puree)

(Vegetais) (Vegetables)

(Peito de pato) (Magret)

(Vegetais) (Vegetable)

(Camarão & vegetais) (Shrimp and vegetables)

(Tofu em calda de teriyaki) (Tofu in teriyaki sauce)

(Taça de Vegetais Salteados) (Bowl of sautéed vegetables)

(Taça de arroz de sushi) (Bowl of sushi rice)

(Avocado)

(Cream cheese)

(Tuna)

(Hirame) – Turbot

(Aji) – Mackerel

(Ebi) – Shrimp (5 unid)

(Toro) - Fat tuna

(Churoto) - Medium tuna

(Akami) - Thin tuna

(Sake) – Salmon

(Hotate) – Scallop (3 unid)

(Suzuki) - Sea bass

(Kurodai) - Gilthead bream

(Atlantic cutlassfish)

(Pompano)

(Hirame) – Turbot

(Aji) – Mackerel

(Ebi) – Shrimp

(Toro) - Fat tuna

(Churoto) - Medium tuna

(Akami) - Thin tuna

(Sake) – Salmon

(Tai) – Snapper

(Suzuki) - Sea bass

(Kurodai) - Gilthead bream

Atlantic cutlassfish

(Duo de salmão e atum) (Salmon and tuna big roll)

(Toro e alho francês) – (Toro and leek)

(Camarão) – (Shrimp)

(Ovas de salmão) – (Salmon roe)

(Atum picante) – (Spicy Tuna)

(Salmão, ovas de ouriço e ovas de salmão) (Salmon, urnich roe and salmon roe)

(Atum) – (Tuna)

(Salmão) – (Salmon)

(Salmão, abacate, camarão e sésamo ) (Salmon, avocado, shrimp and sesame)

(Abacate, queijo creme e sésamo) (Avocado, cream cheese and sesame)

(Salmão) – Salmon

(Ovas de salmão) – (Salmon roe)

(Atum envolto em sésamo e recheio de ovas de peixe voador) (Tuna and sesame with flying fish roe)

(Salmão, camarão e ovas de salmão) (Salmon, shrimp and salmon roce)

(Recheio de tofu em molho kimuchi & shiracha e abacate, salpicado de sementes de sésamo) (Stuffing tofu in kimuchi & shiracha sauce and avocado, sprinkled with sesame seeds)

(Salmão, patas de caranguejo, manga, queijo e ovas) (Salmon, crab legs, mango, cream cheese and roe)

(Pele de salmão frita, pepino e molho teriyaki) (Fried salmon skin, cucumber and teriyaki sauce)

(Atum braseado picado c/ molho sumiso, sésamo negro, topping de maionese japonesa e cebola crocante) (Tuna brased chopped with sumiso sauce, black seseme, topped with japanese mayonese and crispy onion)

(Recheio de tempura de camarão, alface, mayonnaise e molho teriyaki) (Shrimp tempura, lettuce, mayonnaise and teriyaki sauce)

(Tempura shitake, envolto em abacate e sésamo) (Shitake tempura, wrapped in avocado and sesame)

(Sashimi variado) (Sashimi mix)

(Salmão e Abacate) (Salmon and Avocado)

(Enguia marinada) (Eel marinated)

(Lombo de novilho em molho ponzu e gema de ovo) (Beef in ponzu sauce and egg yolk)

(Pedaços de frango, ovo, cebola e ervas aromáticas) (Chicken, egg, onion and aromatic herbs)

(Recheio de salmão e queijo creme, em massa de tempura e molho teriyaki) (Salmon roll with crispy tempura batter, cream cheese and teriyaki sauce)

(Recheio de salmão ou atum, em massa crocante c/cobertura de peixe em kimuchi) (Spicy salmon or tuna roll wrapped in crispy batter)

(Recheio de salmão em massa crocante, queijo crème e molho teriyaki e cebolinho) (Crispy salmon hot roll with cream cheese and chives)

(Abacate e queijo creme em massa de tempura e molho teriyaki) (Avocado and cream cheese in tempura batter and teriyaki sauce)

(Recheio de salmão, camarão e queijo crème e cebolinho em massa de harumaki crocante e molho teriyaki) (Salmon stuffing, shrimp and cream cheese and chives, crispy mass harumaki and teriyaki sauce)

(Misto de 20 peças de Sashimi & Sushi de Salmão) (Mix with 20 pieces of sashimi and sushi salmon)

(Misto de 120 peças de Sashimi & Sushi) (Mix with 120 pieces of sashimi and sushi)

(Misto de 18 peças de Sashimi & Sushi Tradicional) (Mix with 18 pieces of sashimi and tradicional sushi)

(Misto de 18 peças de Sashimi & Sushi de Fusão) (Mix with 18 pieces of sashimi and fusion sushi)

(Uma experiência que o deixa nas mãos do chefe para degustar o que de melhor temos para oferecer. Todos os momentos da refeição estão previstos nesta experiência, incluindo as bebidas. Para presentar os seus sentidos sem qualquer preocupação) (Experience that leaves it in chef hands to taste what is better offered in the coral house. All timing moments are expected in this experience, including beverages. To present your senses without any concern)

(Noodles c/legumes) (Noodles with vegetables)

(Noodles c/ mix de cogumelos e tofu) (Noodles with mushroom mix and tofu)

(Noodles c/legumes e lombinho de porco) (Noodles with vegetables and pork tenderloin)

(Soba de chá verde fria com grãos de edamame, abacate, sésamo e molho sumiso) (Soba of cold green tea with edamame grains, avocado, sesame and sumiso sauce)

(1 mochi + 1 bola de gelado chá verde) (1 mochi + 1 green tea ice cream scoop)

(1 mochi + 1 bola de gelado yuzu) (1 mochi + 1 japanese citric ice cream scoop)

(Tarte de chocolate 70% cacau com calda de gengibre e maracujá) (Tart 70% cocoa with syrup caramelized ginger and passion fruit)

(Bolo succês, mousse de chocolate branco, creme de caramelo e cobertura de chocolate branco) (Succés cake, white chocolate mousse, caramel cream and white chocolate blanket)

(Fruit laminated with ice cream scoop)

(Bolo de chá verde, compota de manga e maracujá, mousse de yuzu e glacé de chocolate) (Green tea cake, mango and passion fruit compote, yuzu mousse and chocolate glacé)

(Bolacha crocante com amêndoa, creme mascarpone e calda de frutos silvestres) (Cookie base with crunchy nuts, cheese cream and red fruits sauce)

(PIECES OF OREO)

(GREEN TEA)

(LIME SORVET)

(Infusão de vagens de madagáscar e tahiti) (Vanilla infusion of pods of madagascar and tahiti)

(STRAWBERRY WITH STRAWBERRY PIECES)

(1 mochi + 1 bola de gelado chá verde) (1 mochi + 1 green tea ice cream scoop)

(1 mochi + 1 bola de gelado yuzu) (1 mochi + 1 japanese citric ice cream scoop)